조선시대서민밥상1 조선 시대 음식문화 : 백성들은 무엇을 먹고 살았을까? 1. 조선시대 양반의 식생활 - 절제와 품격의 조화 조선시대 양반은 정치, 문화, 학문을 이끄는 지배계층이었으며 그들의 식생활 또한 일반 백성과는 명백히 구분되는 고유한 문화를 형성했습니다. 양반의 식사는 단순한 영양 섭취를 넘어서 인격과 교양을 드러내는 중요한 사회적 행위로 여겨졌습니다. 유교적 이념이 사회 전반에 깊게 뿌리내린 조선에서는 음식의 양보다는 격식과 예의, 조화로운 상차림이 중요했습니다. 양반 가문의 아침 식사는 일찍 시작되었습니다. 주로 쌀밥에 된장국, 나물, 김치, 젓갈 등을 곁들였고, 특별한 날이나 손님이 올 경우에만 고기나 생선이 포함되었습니다. 음식은 정갈하게 담겨야 했고, 국과 반찬의 위치, 식사의 순서까지도 유교 예법에 맞게 철저히 따랐습니다. 특히 반상문화는 이러한 질서와 품.. 2025. 4. 16. 이전 1 다음
